domáci termix

Moja sestrička žije v USA momentálne, vždy keď má prísť si nakáže nakúpiť klasické naše jedlá a pochutinky. Termix v tom nesmie chýbať. A pre mňa nie je nič lepšie ako si všetko dokázať urobiť doma z vlastných surovín :)


Suroviny: v pomere (5:4:6)
hrudkovitý tvaroh  150g
čokoláda na varenie 120g
kyslá smotana 180g


Čokoládu si vo vodnom kúpeli roztopím, pridám k
tvarohu, smotane a ponorným mixérom vše zmiešam, alebo ručne no ja som zástanca "čo si môžem uľahčiť si uľahčím a popri urobím ďalšie štyri veci :)". Na spodok som uložila piškotky a môj čučoriedkový kompótik a ozdobila čerstvou mätou.

banánovo orechový chlebík

Banány milujem, no zas som z toho neochutnala :) ale drahému moc chutil a mne sa hrozne páčil a nádherne voňal. Nabudúce keď ho urobím isto okoštujem.

Suroviny:
3 mäkké banány
hrsť orechov vlašských
pol hrnčeka hnedého cukru
1,5 hrnčeka polohrubej múky
pol sáčku prášku do pečiva alebo KL sódy bikarbóny
asi 2x1cm masla 
štipka soli 
jedno domáce vajko


Banány popučím, všetky ingrediencie zmiešam a dám piecť. Pre vôňu som dala aj štipku škorice. Piekla som ho v pekárničke na rýchlom programe, no v rúre by som ho piekla na 180 C asi hoďku. Brú chuť, ja som ho podávala s vlastným jahodovým džemikom.

tvarohový koláč s marhuľami,jahodami a želatinou

Tento kolačik som robila prvý krát a veru až taký zdravý nie je ale ja ho časom vytuningujem, už teraz som zkresala par surovin a dosť cukru . Ak chcete aby bol sladunký ako ho poznáte dajte si 2x toľko cukru jak ja :)

SUROVINY: cesto
300g polohrubej múky, keďže som chcela špaldovú a tá polohrubá nie je dala som 100gpolohrubej a 200g špaldovej hladkej
3vajka
1dcl oleja
1,5dcl mlieka
80g hnedého cukru
1bal práškového cukru
hrsť vlašských orechov
PLNKA:
500g jemného tvarohu
hrsť sušených brusníc
osladila som ho 1PL medu
flaška domácich marhúľ kompótik
a 3 jahody čo ostali maminke :)
ŽELATINA
2 zlaté klasy
1 liter šťavy z kompóta som doriedila vodou
(tu treba ocukriť ak nemáte z kompótu vodu)


Cukor s vajjkami celými, pridám olej, mlieko a múku s práškom do pečiva premiešam do hladka a pridám oriešky. Na vymastený plech - mastím olejom a hrubou špaldovou múkou - vlejeme cesto a  do teplej rúry  na 180 C som piekla asi 20-25min. Klasika piškótové cesto. Potom som ho nehala vychladnúť. Tvaroh s brusnicami - vrstva. Želatina sa pol litra zovrie a v studenej pol litrovke rozmiešala som zlaté klasy. Cesto v plechu ozdobené polejem vychladnutu želatinou ale takou, že má ešte pekne konzistenciu sa vylievať a nechala som vychladnúť.

palacinková torta - easy a rychle :)

Ospravedlňujem sa no suroviny robím od oka nakoľko palacinky drahému robím často. Ja ich ako všetko sladké rada nemám ale rada ich samozrejme robím a kdečo s nimi vymýšlam. Ale  palacinky vie urobiť každý. Ja do tých mojich mu vždy prisypem konopný prášok obsahuje veľmi veľa bielkovín no a mlieko používam sojové. Skúsim aspoň zhruba oki?

SUROVINY všetko cca :
špaldová hladká múka tak 150g
jedno vajko(pre veganov i bez vajka)
asi 1dcl mlieka sojového
1PL cukru hnedého
štipka škorice pre vôňu
1PL konopného prášku nebojte THC neobsahuje
PLNKA:
tvaroh asi 250g (keď kúpim gaderský tak ho ponorným mixérom zjemním aby sa pekne rozotrel)
štipka cukru
môj jahodový džemík






Vyšlo mi asi 7 palaciniek, na tortu si robím také hrubšie nech je to pevnejšie. No a medzi palacinky dám vrstvy tvaroh-palacinka-džem-palacinka-tvaroh...a na zaver tvaroh, ktorý si ozdobím čo po ruke mám. Na fotke je rozpučený banánik s marhuľami. Bru chuť :)

plnené kapustné listy / VEGAN

Na toto som mala hrozne dlho chuť! Kapusta je sen..nabudúce ale pridám svoju, čo mám natlačenú nakyslo - predsa je to lepšie o kúštik ako z čerstvej.

suroviny:
hlávka kapusty
ocot
cibulka
tempeh-2balíky po cca 200g
asi 100g quinoa-ky
cesnak 3strúčiky mám domáci tak čipe :)
tofunéza
soľ,  koriander, čierne korenie



Tempeh si nastrúham, zpuším cesnak a v mažiari ho zmiešam s koriandrom- pridám k tempehu, zmiešam quino-ku. Kapustné listy umyjem a v parnom hrnci naparím aby zmäkli-asi 8ks. Na cibulke udusím nadrobno nakrájanú kapustu, pridám soľ a ocot, dusím kým nie je fajná mäkká. Do listov zabalím kopčeky zmesi s tempehom. Do misy dám udusenú kapustu, na to poukladám zabalené listy a dám do rúry zapiecť asi pol hodinku na 180 C , na záver potrem tofunézkou. Šmak ako  drak :D

pečený karfiol/ VEGAN (nemala som tofúnezu tak len dresing je nevegan)

Milujem vyprážaný karfiol, patizón a hocjakú zeleninku mňam no dnes som vyskúšala zdravšiu verziu miesto vyprážania a odporúčam :)

suroviny :
1 hlávka karfiolu
šálka strúhanky (strúhanku mám vlastnú, keď mi z chleba čo si upečieme ostane- dám zamraziť a keď sa nazbieralo viac kúskov urobím si strúhanku a zlomím nekvalitný mixér ale oplatilo sa :D )
olej v spreji
sušená petržlenová vňaťka (mám vlastnú)
zemiaky na zemiakovú kašu
šalát: paradajky
cibulka
ocot+voda+1KL cukru hnedého
dresing: ovčí syr
nadrobno nastrúhaná kyslá uhorka (zavárala somň
cesnak (mám vlastný)
olej+soľ





Karfiol si opláchnem a nakrájam na rovnaké kúsky. Asi 10minút ich naparím nad vriacou okorenenou vodou. Do strúhanky sypnem vňaťku, trochu soli. Vychladené karfiolové kúsky trošku posprejujem olejom a obalím v strúhanke.Ukladám na mierne posprejovaný plech a v rúre zapečiem asi 15-20minút na 120 C.
Šalátik paradajkovo cibulový zalejem zálievkou z asi 0,01dcl octu, 0,5dcl vody, 1KL cukru. Dresing - nadrobno nastrúhané 2kslé uhorky, 2struky cesnaku, štipka soli, kvapka oleja a ovčí syr.
K tomu zemiaková kaša. Brúúúúúú chuť

parížsky šalát/ VEGAN

Povedzte, kto nemá rád po fláme tresku alebo parížsky šalátik? Ej ale ako chutí.Tak som si urobila zdravú verziu :)

suroviny:
sojová saláma
3kyslé uhorky
červená cibulka
tofunéza
hrášok(buď mrazený alebo v konzerve)
štipka čierneho korenia

Všetko nastrúham, cibulku nakrájam a okorením čiernym korením. Brúúúú chuťku !